Баклажан помыть и нарезать крупной соломкой.

Тертый сыр смешать с кунжутом.

Взбить венчиком яйцо, добавить воду, хорошо еще раз взбить.

Соломку из баклажанчиков замариновать в специях, соли (по желанию добавьте выжатый через пресс чеснок)

Замаринованные полоски баклажанчиков опускаем в яйцо, затем в сыр с кунжутом.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Ставим в предварительно разогретую духовку.

Запекаем при 200 г 15 минут