NewsRbk.ru » Капустные "треуголочки" по-азербайджански

Капустные "треуголочки" по-азербайджански

Опубликованно 6 Мая 2015, в 08:32

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Капуста белокочанная	10 шт
Творог	250 г
Орехи грецкие	10 шт
Чеснок	2 зуб.
Желток яичный	1 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Сметана	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Кухня Кавказа - это моя отдельная любовь! Через неe я полюбила всe Средиземноморье... К сожалению, нечасто нахожу специи и возможность, чтобы приготовить что-нибудь из армянской, грузинской кухни, а вот с азербайджанской была... и вовсе незнакома. С удовольствием приготовила это блюдо по рецепту Севули из Азербайджана, за что ей огромное спасибо.

Капустные "треуголочки" по-азербайджански

Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде, как на голубцы. Выложить на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Начинка.

Порубить крупно грецкие орехи.

Протереть через сито творог. Я брала 0,1% творожную массу, так что обошлось без этого шага.

Добавить в творог размягчённое сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Всё тщательно перемешать.

На каждый капустный листочек выложить начинку, свернуть треугольничком.

Обжарить на сливочном (я использовала - оливковое) масле с обеих сторон по несколько минут. Сначала уголки выкладываются "швом" вниз.

Дать стечь лишнему жиру, выложив на кухонные салфетки.

Подавать со сметаной или с йогуртовым соусом.

Для йогуртового соуса: натуральный йогурт, соль, зелень и немного чеснока (по желанию).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/35381-kapustnyie-treugolochki-po-azerbaydzhanski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.