NewsRbk.ru » Острая сладкая капуста

Острая сладкая капуста

Опубликованно 6 Мая 2015, в 08:33

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Мед	2 ст. л.
Чернослив	200 г
Лимон	1 шт
Свекла	200 г
Морковь	200 г
Капуста белокочанная	1 кг
Соль	3 ч. л.
Вода	1 стак.
Перец красный жгучий	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Рецепт выписывала когда-то из какого-то журнала. Не знаю, как поведет себя капуста при длительном хранении, делаю всегда немного, неделю стоит в холодильнике без проблем. Поэтому отношу этот рецепт к категории закусок, а не заготовок.

Острая сладкая капуста

Все очень просто: шинкуем капусту, морковь и свеклу режем полосками или натираем на терке, лимон режем мелко - все смешиваем, слегка "пожмакаем".

Для заливки: чернослив заливаем 1 стаканом воды, доводим до кипения, кипятим 5 минут, снимаем с огня,

добавляем мед и соль, размешиваем.

Горячую заливку наливаем в овощи, добавляем на кончике ножа жгучий перец, хорошо перемешиваем

и раскладываем в банки/емкости, утрамбовываем

и ставим в холодильник.

После остывания можно есть.

Капуста получается остро-сладкая. Кому острого нельзя, не добавляйте жгучий перец.

При подаче в качестве салата можно добавить зелень, подсолнечное масло.

Из 1 кг свежей капусты получается примерно 1, 5 кг маринованной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/35392-ostraya-sladkaya-kapusta.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.