Баклажаны запечь в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20-25 (я пошла легким путем, запекла в микроволновке)

Дать остыть, сделать разрез в середине баклажана.

К готовому фаршу добавить соль, перец, перемолотый лук, яйцо.

Хорошо перебить.

Сыр натереть на терке, добавить мелко порезанный перец и перемолотый чеснок. Можно добавить душистый перец. Хорошо перемешать.

В середину остывшего баклажана укладываем сырную начинку.

На пищевую пленку укладываем фарш, на него фаршированный баклажан.

С помощью пленки соединяем края.

Укладываем баклажаны в смазанную маслом форму.

Слегка поливаем маслом сверху.

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.

Запекаем при 200 г до золотистого цвета.

Готовым баклажанчикам дать остыть.

Порезать кольцами.

Приятного вам аппетита.