Кабачок натираем на мелкой терке.

Добавляем 2 яйца, муку, соль, перец, получается тесто как на оладьи.

Жарим на растительном масле, выкладывая ложкой до готовности (можно делать большие коржи на всю сковороду и потом промазывать их как торт). На этом этапе для будничного употребления кабачковые оладушки готовы.

Готовим начинку: сырок трем на терке, добавляем давленый чеснок, майонез до консистенции густой сметаны, вымешиваем. Можно добавить мелко рубленую зелень.

Намазываем оладушки начинкой

и сворачиваем рулетики (если вы сделали коржи на всю сковородку, их просто промазывать и складывать стопочкой, сверху украсить овощами, яйцом).

Рулетики обмакнуть легонько в майонез и запанировать в вареных тертых яйцах.

Выкладываем на блюдо, украшаем по желанию. Готовится не так долго, как кажется из описания, пока жарятся оладушки, приготовьте начинку и панировочку, и как только немного остынут, быстренько все скручивается!!

Можно разрезать их пополам и оформить в таком стиле! Приятного аппетита!!!