Время приготовления указано без учета времени маринования баклажанов. Сначала нужно приготовить маринад. Вскипятить воду, остудить и влить уксус. Если нет яблочного, можно заменить обычным, 6% уксусом.

Всыпать смесь перцев и сухую зелень.

Добавить гвоздику и перец горошком.

Влить мед и тщательно размешать.

Добавить соевый соус ТМ "Киккоман". Поскольку соус соленый, я соль в маринад не добавляла, но это дело вкуса, можно чуть и подсолить.

Баклажаны очистить и нарезать длинными полосками.

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Мелко нарезать чеснок.

Мелкими кубиками нарезать болгарский перец.

Баклажаны сложить в подходящую посуду и переслоить чесноком и перцем. Затем залить маринадом.

Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на ночь.

Вытащить из маринада и скрутить в колечки - улитки. Перед подачей можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!