Вечером в Москве: 
Улитки из баклажанов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:38:47 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Баклажан | 1 кг |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
Зелень  |
1 ст. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Мед |
1 ст. л. |
| Уксус |
стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Масло растительное |
стак. |
| Перец душистый |
5 шт |
| Гвоздика | 5 шт |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Пикантная, в меру острая и очень вкусная закуска из баклажанов! |
Время приготовления указано без учета времени маринования баклажанов. Сначала нужно приготовить маринад. Вскипятить воду, остудить и влить уксус. Если нет яблочного, можно заменить обычным, 6% уксусом.
Всыпать смесь перцев и сухую зелень.
Добавить гвоздику и перец горошком.
Влить мед и тщательно размешать.
Добавить соевый соус ТМ "Киккоман". Поскольку соус соленый, я соль в маринад не добавляла, но это дело вкуса, можно чуть и подсолить.
Баклажаны очистить и нарезать длинными полосками.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Мелко нарезать чеснок.
Мелкими кубиками нарезать болгарский перец.
Баклажаны сложить в подходящую посуду и переслоить чесноком и перцем. Затем залить маринадом.
Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на ночь.
Вытащить из маринада и скрутить в колечки - улитки. Перед подачей можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
