Наши продукты.

Делаем кабачковые оладьи. Для этого кабачки трем на крупной терке. Солим, даем 2 минуты постоять и отжимаем лишнюю влагу.

Лук, петрушку, укроп, базилик, 3 зубчика чеснока мелко режем.

Соединяем кабачки, зелень, лук и чеснок, добавляем яйцо и муку. Перемешиваем и жарим оладушки.

Вот такие оладушки у нас получились.

Затем готовим морковную подушечку. Для этого сырую морковочку и 1 зубчик чеснока трем на мелкой терке.

Делаем соус: майонез соединяем с мелко нарезанным укропом и измельченной долькой чеснока.

Соединяем морковочку с соусом. Но немного соуса оставим в тарелочке, он нам еще пригодится.

Выкладываем морковную подушечку на кабачковые оладьи.

Как вариант овощной подушечки: вареная свекла + наша морковочка + соленый огурчик.

И теперь на подготовленные подушечки выкладываем порезанные дольками помидоры - арбузики. Сверху делаем корочку из зеленого перца (или огурчика), которую "приклеиваем" оставшимся соусом. Арбузики посыпаем семенами найджелы.