NewsRbk.ru » Морковь по-мароккански «Кенитра»

Морковь по-мароккански «Кенитра»

Опубликованно 6 Мая 2015, в 08:41

Время приготовления: 150 минут

Ингридиенты для приготовления

Морковь	200 г
Чеснок	3 зуб.
Масло оливковое	4 ст. л.
Сок лимонный	3 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Кумин	1 ч. л.
Корица	1 ч. л.
Петрушка	2 ст. л.
Паприка сладкая	1 ч. л.
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Перец черный	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Пожалуй, «корейская морковка» - одна из самых известных в мире: острая, пикантная, для любителей «жаркого». Но мало кто знает, что у этого блюда есть «дальний родственник» из Марокко. Этот рецепт — подарок всем гурманам, любящим пряный и сладковатый вкус без излишней остроты.

Морковь по-мароккански «Кенитра»

Чистим морковь и чеснок. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам.

Морковь вместе с чесноком ставим варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Чеснок нужен только для аромата, после варки мы его выкинем.

Пока варится морковь, готовим самое главное — заправку. Для неё нам необходимы: оливковое масло, лимонный сок, молотая корица, молотая паприка, сахарный песок, семена кумина и молотые перцы (чёрный и красный).

В пропорциях, указанных в графе «ингредиенты», смешиваем все компоненты с оливковым маслом. Посолите по вкусу. Вы увидите, что смесь немного загустеет.

Сваренную морковь перекладываем в глубокую тарелку (чеснок, как было сказано выше, выбрасываем). И поливаем морковку приготовленным соусом.

Оставляем мариноваться часа на 2 или даже больше (чем дольше, тем ярче будет вкус).

Рекомендую подавать холодным в качестве закуски.

Или как гарнир к основному блюду.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/35498-morkov-po-marokkanski-«kenitra».html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.