Замороженный морской гребешок достать заранее из морозильной камеры и дать ему оттаять самостоятельно. Нельзя размораживать в микроволновой печи или с помощью горячей воды.

Оттаявший гребешок замариновать.

Для этого в гребешок нарезать пластинками чеснок, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, выдавить сок половины лимона, добавить оливковое масло и отставить на 30 минут.

Пока маринуется гребешок, займёмся овощной составляющей закуски.

Для этого с помощью тёрки натираем тонкими полосками огурец и редис.

Мелко нарезаем любую зелень, я использовала листья сельдерея.

Смешиваем овощи и зелень, сбрызгиваем соком лимона и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса.

Перемешиваем.

Для сервировки салата можно брать низкие стаканы, бокалы, даже рюмки с широким горлышком.

Накладываем в них овощную закуску на две трети по высоте.

Маринованный гребешок вынимаем из маринада, промокаем салфеткой и обжариваем на сухой сковороде.

Обжаривать нужно не более 2 минут с каждой стороны, иначе гребешок станет "резиновым".

Готовый гребешок нанизываем на зубочистки или шпажки и кладём на горлышко стакана, бокала.

Наша закуска готова!

Всего Вам доброго в Новом году!

Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!