Капусту тонко шинкуем и заливаем соленым кипятком на 5 минут (если капуста жесткая, то оставить на дольше). Откинуть на дуршлаг, слегка примять ложкой, чтобы удалить лишнюю воду.

Капусту смешать с рисом.

Добавить слегка взбитое яйцо ( у меня сегодня два маленьких), одну мелко порубленную луковицу, манную крупу, чеснок (давила на чеснокодавке) и приправить солью и перцем.

Все тщательно перемешать. Сформировать биточки и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Сложить биточки в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Готовим соус. Измельченную вторую луковицу и тертую морковь спассеровать на растительном масле с добавлением томатной пасты (нужно немного развести водой). В этот раз я пасту заменила домашним томатным соком (где-то 50 мл). Положить сметану (можно заменить сливками), довести до кипения и залить биточки.

Подержать блюдо под крышкой на слабом огне 2-3 минуты.

Готово. Приятного аппетита!

Это, конечно же, не биточки, а, скорее, котлетки. Благодаря соусу они получаются нежными, не жирными, не сухими (Конечно соус нужно доводить до вкуса на свое усмотрение, кто-то любит кислинку, кто-то более сливочные нотки). Моя мама вообще их готовит без соуса. Готовое самостоятельное блюдо.

Пробуйте и делитесь впечатлениями!