Ночью в Москве: 
Капустно-рисовые биточки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:43:47 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Капуста белокочанная | 500 г |
Рис  |
1 стак. |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Крупа манная | 100 г |
| Сметана | 100 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Специи | по вкусу |
| До зарплаты еще неделя, а холодильник пуст и ничего кроме риса и капусты в доме нет? Есть выход! Это очень вкусное блюдо! Сама долго не решалась приготовить, думала, ну что там может быть вкусного (?). На самом деле неожиданно вкусно, а вместе с незатейливым соусом и очень нежно. Дорогие поварята, очень прошу, прежде чем минусовать и критиковать этот рецепт - попробуйте, результат неожиданный. |
Капусту тонко шинкуем и заливаем соленым кипятком на 5 минут (если капуста жесткая, то оставить на дольше). Откинуть на дуршлаг, слегка примять ложкой, чтобы удалить лишнюю воду.
Капусту смешать с рисом.
Добавить слегка взбитое яйцо ( у меня сегодня два маленьких), одну мелко порубленную луковицу, манную крупу, чеснок (давила на чеснокодавке) и приправить солью и перцем.
Все тщательно перемешать. Сформировать биточки и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Сложить биточки в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.
Готовим соус. Измельченную вторую луковицу и тертую морковь спассеровать на растительном масле с добавлением томатной пасты (нужно немного развести водой). В этот раз я пасту заменила домашним томатным соком (где-то 50 мл). Положить сметану (можно заменить сливками), довести до кипения и залить биточки.
Подержать блюдо под крышкой на слабом огне 2-3 минуты.
Готово. Приятного аппетита!
Это, конечно же, не биточки, а, скорее, котлетки. Благодаря соусу они получаются нежными, не жирными, не сухими (Конечно соус нужно доводить до вкуса на свое усмотрение, кто-то любит кислинку, кто-то более сливочные нотки). Моя мама вообще их готовит без соуса. Готовое самостоятельное блюдо.
Пробуйте и делитесь впечатлениями!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
