Самые главные ингредиенты, кабачок и морковь моем, и чистим.

С помощью ножа для овощей режем морковь и кабачок очень тоненькими лепестками.

Также тоненько лепестками нарезаем болгарский перец.

Форму смазываем растительным маслом, с помощью кисти, и формируем запеканку, начиная с середины, выкладываем овощные "лепестки" в виде розы по кругу, чередуя цвета.

Готовим заливку, смешиваем яйца, соль, тёртый чеснок, приправы и йогурт (или сметану), взбиваем.

Заливаем овощи яично-йогуртовой смесью, она должна полностью скрыть овощи.

Сверху посыпаем тёртым сыром и прованскими травами.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 50-60 минут, но вы ориентируйтесь по своей плите.

Готовой запеканку дать остыть и можно наслаждаться, приятного вам аппетита!!!