Шаг номер 1. Приготовление чесночного масла.

Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.

Шаг номер 2. Обработка баклажанов.

Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут

Шаг номер 3. Обработка лука и морковки.

Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также морковь натереть на терке

Шаг номер 4. Пассерование.

Пассеруем лук и морковь. В конце по вкусу добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.

Шаг номер 5. Порежем помидоры.

Помидоры резать кружочками.

Шаг номер 6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду.

Порционную посуду, типа пиалы, выстелить пищевой пленкой.

На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.

Шаг номер 7. Выкладываем слоями.

Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком,

после чего выкладываем слой зелени,

далее вновь слой помидоров.

Повторить слои.

Шаг номер 8. Финальный шаг.

Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь.

Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.