МОЛОДЫЕ(!) стрелки чеснока помыть, дать стечь воде. Перезрелые стрелки чеснока при жарке будут жёсткими, поэтому используйте те, у которых диаметр "цветка" не толще, чем диаметр самой стрелки.

Теперь порежьте их длиной 5-7 см

Самые тонкие кончики "цветка" обязательно отрежьте, оставив только 1-1,5 см выше "цветка"

Налейте растительное масло на дно высокой сковородки, разогрейте его и положите туда подготовленные стрелки.

Жарьте до тех пор, пока стрелки не изменят свой цвет и не станут мягкими. Не забывайте периодически перемешивать. Можно накрыть крышкой, тогда время приготовления немного сократится. За несколько минут до конца посолите(желательно мелкой солью) и поперчите.

Одной стрелочкой пришлось пожертвовать для моего незаменимого помощничка...

Приятного аппетита!