кабачки нарезать кружочками, посолить

обвалять в муке и обжарить на растительном или оливковом масле

до золотистого цвета

сложить слоями в глубокую посуду

чеснок и зелень, измельченные, смешать в отдельной посуде

добавить соль, перец, кефир и выдавить сок лимона, хорошо размешать

залить этой смесью кабачки и поставить в холодильник, подать холодным

Приятного аппетита!!!