Перцы вымыть и обсушить, выложить на противень и выпекать минут 20-25 при 250° в преждевременно разогретой духовке (иногда переворачивая).

В это время почистить картошку и поставить варить в подсоленной воде,до готовности. Готовый картофель растолочь, как на пюре, и смешать с тунцом.

Когда перцы почернели, достать их из духовки, положить в пластиковый пакет и плотно закрыть, оставить "попотеть" на 15 минут.

Очистить аккуратно перцы и разделить каждый перец на 4 части.

На каждую часть выложить пюре с тунцом и свернуть в рулетик.

Срезать неровные концы и разрезать каждый рулет пополам.

Зеленый лук нашинковать. Самые длиные "усики" оставить целыми.

Каждый рулетик подвязать "усиками", а края обвалять в нарезанный лучок! Вот и готово!