Замороженную овощную смесь отварить как указано на пакете в подсоленной воде. Остывшую заправить черным молотым перцем и растительным маслом (или майонезом).

Свеклу отварить минут 40 и сразу залить холодной водой. Если свекла не достаточно сладкая, в воду добавить при варке 1 стакан сахара. Очистить, плоско срезать корешковую и верхушечную части, и очень аккуратно вырезать сердцевинку. Вырезанные части свеклы добавить в овощи.

Очень важно не спешить, потому что сломать свеклу очень легко. Старайтесь не допускать надрыва края.

Свекольные лукошки наполнить овощной смесью и выложить на блюдо, оформив зеленью.

Чтобы вкус стал более выразительным и пикантным на овощи можно капнуть немного майонеза.

Вот так выглядит замороженная смесь MEXICO.

Состав: морковь, сладкий перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, красная фасоль, лук.

Нам понравилась овощная закуска.

Можно так приготовить и в пост.