Желатин замочить в очищенной воде, выдержать 30 минут и распустить при нагревании.

Нарезаем овощи маленькими кубиками.

Заливной соус для овощного террина делаем из сливочного сыра и сливок.

Сыр взбить со сливками, добавить распущенный желатин, чеснок, соль, перец. Взбивать еще пару минут. Во взбитый соус добавить нарезанный шпинат.

В стаканчики первым слоем выложить нарезанный огурчик. Хотя, это не принципиально. Огурцы залить соусом.

Следующий слой - желтый перец. Последний слой - красный перец. Кажый слой заливается соусом. Теперь убираем террин в холодильник до полного застывания.

Готовый террин выкладываем на листья шпината! Очень свежо и вкусно! Приятного аппетита!!!