Блюдо очень вкусное, сытное, быстрое в приготовлении; минимум продуктов - и закуска готова!

Нам нужны 2 таких вот баклажана среднего размера.

Снять с баклажанов кожу, как у меня, а можете и весь почистить, как хотите.

Кладем в сковороду и заливаем кипятком, посолите хорошо. После кипения варим под закрытой крышкой 5 минут.

Баклажаны станут очень мягкими. Разрезаем каждый на половинки, а потом каждую половинку на 4 полосочки. Посолите их еще раз, если необходимо.

В отдельную тарелку насыпаем муку, каждую палочку панируем с двух сторон.

На сковороде разогреваем масло и кладем наши палочки. Жарим до румяной корочки с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Потом перекладываем на блюдо и подаем с йогуртом или сметаной. Посыпаем черным перцем по желанию.

Приятного аппетита.[size=18][/size]