Размять творог вилкой, добавить соды, размешать. Отделить белки от желтков. Желтки взбить до пены миксером, а белки убрать в холодильник. Смешать творог с желтками. Добавить манную крупу, сгущенное молоко, перемешать. Нарезать бананы и яблоки на мелкие кубики. Добавить фрукты к творожной массе. Взбить охлажденные белки миксером до пышности. Осторожно смешать с тестом. Переложить массу в форму, смазанную маслом, и запечь. Температура - 200 градусов, время - 40 минут. Эта творожная запеканка со сгущенкой хороша и в холодном виде.