Картофель почистить, отварить до готовности.

Слить воду, размять в пюре. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить крахмал и манную крупу, хорошенько вымешать.

Рисовую вермишель (фунчозу) раскрошить.

Из картофельного теста влажными руками сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в вермишели, плотно прижимая.

В небольшой глубокой сковороде хорошо разогреть масло и обжарить шарики до золотистой корочки.

ПОДРОБНОСТИ В МОЕМ ДНЕВНИКЕ