Кабачок нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Нарезаем помидор ломтиками, а мелко нарезанный лук обжариваем до карамельного цвета.

В лук добавляем сметану, зелень и специи, солим.

Выкладываем на блюдо слоями: кабачки, лук со сметаной, помидор, лук со сметаной, кабачки.

Огурец очень тонко разрезаем вдоль (лучше воспользоваться специальной тёркой)

Скручиваем кусочки огурца в виде мини-рулетов, внутрь кладем немного лука со сметаной и прикрепляем к основе зубочистками.

Вот и всё ;-) Угощайтесь*THUMBS UP*