Вымыть 3 болгарских перца разных цветов.

Хорошо обмазать их маслом, положить в рукав для выпечки. Выпекать в духовке до готовности (у меня это заняло минут 40).

Вынуть из духовки. Дать остыть.

Теперь необходимо освободить перец от черенка и семян.

Присолим перец по вкусу.

Наливаем в емкость оливковое масло и добавляем к нему смесь прованских трав (не ложите их слишком много, иначе это нарушит гармонию блюда. Специи должны лишь слегка дополнять вкус сыра и перца).

Нарезаем перец полосочками, а сыр фета - кубиками. Сворачиваем и заправляем маслом со специями.

Приятного аппетита!