Картофель помыть, почистить. Из каждой картофелины вырезать кубик высотой приблизительно 4 см. Снять с кубика слой в 5 мм, это будет "крышкой", отложить в сторону. В оставшихся кубиках с помощью маленькой ложки сделать отверстие так, чтобы оставались стенки толщиной минимум 5 мм.

Моцареллу нарезать небольшими кубиками.

Кубики с крышками приготовить на пару в течение 10 минут до мягкости. Просушить. Кубики заполнить моцареллой и сверху посыпать солью и специями (у меня следующая смесь: кориандр, куркума, имбирь, паприка, чеснок, перец черный, гвоздика, перец красный).

Закрыть кубики крышками. Смазать крышки и кубики по внешней стороне подсолнечным маслом.

Затем готовить в духовке при 200 градусах 7-10 минут до золотистого цвета.