Баклажаны вымыть, порезать вдоль тонкими ломтиками. Не солить.

Обжарить ломтики с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук измельчить. Смешать в миске. В идеале добавить еще пол пучка зеленого базилика, но у нас сейчас его не найти.

В зелень выдавить чеснок, перемешать.

Ломтик обжаренного баклажана смазать соевым соусом "Kikkoman"

Сверху выложить смесь зелени

Свернуть рулетиком.

Подавать украсив зеленью, помидором или болгарским перцем. Приятного аппетита!