Подготовить продукты. Вымыть и обсушить помидоры. Предварительно отварить яйца вкрутую.

С помидоров срезать "крышечки" и выбрать мякоть, подготовив таким образом их к фаршировке.

Перевернуть помидоры на бумажную салфетку и дать стечь лишней жидкости.

Тунец размять вилкой, нарезать яйца, измльчить зелень, анчоусы и каперсы.

Смешать все в глубокой миске, добавить соль и перец по вкусу, щедро заправить майонезом. Хорошо перемешать. Поскольку помидоры фаршируются начинкой, близкой для средиземноморской кухни, то и майонез стоит взять оливковый.

Начинить полученной начинкой помидоры.

Украсить оливкой/маслиной/кап ерсами, кусочками анчоусов и зеленью.

Именно каперсы и анчоусы придают этому салату новые вкусовые качества, не зря итальянцы так любят такие сочетания, ну а тунец с яйцом - это классика, конечно, все это вместе не может быть невкусным!