Для приготовления этого мусса нам понадобится красная чечевица, которая прекрасно разваривается, создаст нужную консистенцию и придаст блюду пикантный вкус.

Отварите чечевицу до готовности. На 50г нам потребуется 100мл воды. Варить около 10 минут.

Баклажан нужно разрезать пополам, запаковать в фольгу и отправить в разогретую до 200град. духовку на 15 минут.

Сельдерей, лук и чеснок нарезать ломтиками.

Потушить в сковороде с соевым соусом до мягкости сельдерея.

Достать баклажан из духовки. Его готовность легко проверить - воткните зубочистку в фольгу, если она входит легко, то баклажан пропекся.

Соедините в блендере чечевицу, тушеные овощи и баклажан. Все измельчить до однородного состояния.

В тостере подогрейте хлеб. Лучше подавать мусс на теплом хлебе, но и охлажденный он тоже прекрасен.

Выложите немного мусса в кондитерский мешок и выдавите на хлеб, украсьте кунжутом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!