Лук нарезать мелким кубиком. Поджарить на масле с добавлением сахара до прозрачности.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить к луку, перемешать, тушить 1-2 мин.

Нашинковать капусту, добавить в сковороду, присолить.

Тушить, помешивая, до появления прозрачности.

Освободить часть сковороды, сдвинув овощи в сторону.

Добавить масло, томатную пасту, прожарить ее, помешивая.

Развести пасту в жидкое пюре, добавив воды в сковороду.

Перемешать с овощами.

Тушить почти до готовности капусты.

Снять с огня, добавить специи по вкусу.

Я использую семена укропа и специи цельные, измельчаю в ступке перед использованием.