Куриное филе нарезать полосками

Смешать кетчуп, горчицу, соевый соус.

Хорошо перемешать.

Я использовала соевый соус от компании Blue Dragon

Замариновать куриное филе в приготовленном соусе.

Пока маринуется филе, займемся приготовлением икры.

Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, положить на противень, выстланный фольгой, в режиме гриль запечь 15 минут.

Немного остудить, убрать мякоть, нарезать средними кубиками.

У абрикосов убрать косточки, нарезать средними кубиками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок лепестками, корень имбиря почистить, натрем на средней терке.

На растительном масле пожарить лук, чеснок, имбирь, добавить абрикосы и уксус бальзамический. Всё вместе тушить 5 минут.

Добавить баклажаны и тушить ещё 5-7 минут, в конце добавить мелко нарезанную кинзу и кунжут (я слегка обжарила его на сухой сковороде)

Нанизать полоски курицы «волнами» на деревянные шпажки, посыпать кунжутными семенами.

Пожарить на углях или в духовке на решетке, при 200 г 15 минут.

Подавать горячее мясо с икрой.