Баклажаны нарезать тонкими "язычками".

Посолить, дать постоять от 10 до 20 минут, чтобы ушла горечь.

Запанировать в муке. Обжарить в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Помидор очистить от семечек, нарезать брусочком.

В майонез выдавить чеснок по вкусу.

Смазать каждый "язычок" майонезом, положить помидор, веточку петрушки.

Скрутить в трубочку.