Морковь чистим и нарезаем крупными брусочками

Свеклу также чистим и нарезаем крупными брусочками

Капусту крупно режем

Чеснок чистим

Все ингридиенты перемешиваем в одной таре, добавляем перец горошек.

Теперь настало время для рассола. Для того, чтоб приготовить одну порцию рассола, берем 1 литр воды и доводим до кипения. Всыпаем туда соль, сахар. Размешиваем, чтоб все растворилось. Затем выключаем воду и вливаем подсолнечное масло и уксус.

Мне для тары в 4 литра понадобилось 1,5 порции рассола

Вливаем кипяток в овощи, накрываем (неплотно) крышкой и оставляем на столе 2 дня.

Через 2 дня уже можно кушать капустку, она получается нереально вкусная!

Мне капусты хватает где-то недели на две. Я даже ее не убираю в холодильник, она так и стоит на столе и с каждым днем становится еще вкуснее!

Приятного аппетита!