Подготовить продукты.

Для этого рецепта понадобятся большие шарики моцареллы в рассоле. 1 шарик - 125 грамм. Рассол слить, моцареллу промакнуть бумажными салфетками. Вымыть и обсушить листья салата и базилика.

Нарезать помидоры черри и цукини тонкими кружочками. Измельчить чеснок

* В итальянской кухне мне встречались сочетания цукини и крабов, крабов и моцареллы, крабов и томатов. Я люблю все это и по отдельности, поэтому я использовала именно такой набор ингредиентов. Вы можете варьировать их под свой вкус. Крабовые палочки здесь выступают доступным заменителем крабового мяса.

Цукини замариновать в столовой ложке оливкового масла с добавлением чеснока и щепотки соли (по желанию).

Измельчить крабовые палочки.

*Мне нравится натирать крабовые палочки на мелкой терке, так, на мой взгляд, они становятся похожи по консистенции на натуральных крабов. А нарезанные тонкими ломтиками - придают не только вкус, но и яркость блюду.

Цукини обжарить на гриле. Выложить на бумажные салфетки.

Шарики моцареллы разрезать пополам не до конца.

Осталось только начинить шарики начинкой: уложить внутрь листья салата и базилика, добавить ломтики черри, цукини, крабовых палочек, присыпать крабовой стружкой и накрыть второй половинкой моцареллы. Сверху присыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и/или украсить бальзамическим уксусом или кремом.

Получаются такие вот совершенно очаровательные "булочки". Это и вкусно, и свежо, и быстро, и красиво!