Отмерять 150 граммов риса ТМ "Мистраль".

Отварить рис до готовности.

Порезать мелкими кубиками баклажаны,

сладкий перец,

помидоры,

цуккини,

и сельдерей. Если не любите, можно обойтись и без него.

Потушить все овощи до готовности на растительном масле.

Смешать овощи с рисом. Посолить и поперчить по вкусу.

Рисовую бумагу разобрать на листочки и

и по одному окунуть в миску с теплой водой, чтобы придать им эластичность. Расстелить на рабочей поверхности. Если тесто прилипает к этой самой поверхности, кладем его на влажное полотенце.

На середину листочка уложить начинку и свернуть цилиндром, подгибая края, чтобы не высыпалась начинка. Закуска готова. По желанию, можно еще обжарить блинчики на растительном масле.