Скордалья

Скордалья - блюдо Греческой кухни. Вкусное и нежное картофельное пюре, приготовленное особым образом.

Этот вкусный остренький гарнир отлично подходит к жареным кабачкам, баклажанам, рыбе. Особенно скордалья хороша во время поста.

Если вам поднадоело обычное пюре то этот гарнирчик для вас.

5 зубчиков чеснока

1 столовые ложки уксуса (добавляйте на свой вкус)

1 ч. л или 1 столовые ложки. ложки лимонного сока (добавляйте на свой вкус)

соль

0.5 чаш. оливкового масла

4 ломтика хлеб с корочкой

3-4 варен. картофеля

немного воды в которой варился картофелем

Отварить картофель.

Замочите хлеб.

Картофель превратить в пюре.

Добавить по немногу половину масла (Все масло может не понадобиться)

Затем лимонный сок, уксус, соль, выдавить чеснок.

Добавить отжатый хлеб в картофельное пюре.

Перемешиваем и по необходимости добавить еще масла.

Подливаем воду от картофеля.

Если вам нужно более пушистая консистенция, то добавьте еще воды от картофеля.

Пробуем.

Можно добавить горсть молотых грецких орехов.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!