Баклажан нарезать кружочками (не очень толстыми и не тонюсенькими), обжарить. Если баклажан горчит - предварительно пересыпать его солью, оставить минут на 20, после чего сполоснуть водой.

обжареные баклажаны обсушить, избавив от лишнего жира. Я это проделала на сите

Сыр я брала вот этот, по вкусу он напоминает фету, но все же чуть другой. Я взяла целую упаковочку.

Выдавить сыр в миску

К сыру добавить мелко нарезанную зелень

Чеснок выдавить через пресс

сыр, чеснок и зелень перемешать. Кружочки баклажанов выложить на тарелку, сверху аккуратно распределить смесь.

Сверху накрыть очередным кусочком баклажана.

Я сделала так: три слоя баклажана, перемежающиеся двумя слоями сыра. При желании можно украсить чем-нибудь, например помидоркой черри. Я не украшала)

Всем приятного аппетита!