Трём на тёрке тыкву (кабачки), солим и оставляем на полчаса.

А пока режем мелко лук, укроп, добавляем тёртый сыр.

Я споласкиваю водой и оттжимаю тыкву (кабачки) руками, чтобы не осталось жидкости, и добавляем к уже приготовленной смеси - перемешиваем.

Добавляем желтки, муку.

Нагреваем масло до появления дымка, затем уменьшаем огонь.

Формируем маленькие шарики руками.

Опускаем в масло, переворачиваем крокеты, чтобы обжарились со всех сторон.

Выкладываем на салфетки, чтобы масло впиталось в бумагу.

Крокеты подаём как самостоятельное блюдо, как закуску или с томатным соусом.