Баклажаны помыть, почистить, как зебру

Нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета

Большую луковицу (лук лучше брать сладкий, относительно)

Потереть на тёрке

Баклажаны откинули, чтоб стекло лишнее масло

Засыпали луком

Накрыть и убрать в холодильник часов на 6 (на ночь)

Потом в глубокую миску переложить и перемешать, добавить чеснок (через пресс), зелень петрушки+орешки+майонез.

Посолить и поперчить

Хорошо перемешать

...и кушать :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!