- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Фалафель "ни капли жира"
Опубликованно 6 Мая 2015, в 09:37
Нут | 2 стак. |
Лук репчатый | 2 шт |
Чеснок | 6 зуб. |
Соль | 1 ч. л. |
Зира | 1 ч. л. |
Перец черный | 1 ч. л. |
Разрыхлитель теста | 10 г |
Хлеб | 3 ломт. |
Паприка сладкая | 1 ч. л. |
Вода | 1 стак. |
Кинза | 5 шт |
Лук зеленый | 3 шт |
Перец зеленый | 1 шт |
И вот еще одно национальное блюдо жителей солнечного Израиля. Обычно его жарят во фритюре, я предлагаю вариант выпечки в духовке. Это блюдо очень полезно само по-себе, а когда в нем нет жира так это кладезь витаминов и минералов |
Фалафель "ни капли жира"
Замачиваем нут и оставляем на ночь на 12 часов
Затем сливаем воду, нут увеличился в 2 раза
Перемалываем до крошки 3 кусочка хлеба и перекладываем крошку в отдельную миску
Закладываем нут в комбаин и преремалываем, по правильной технологии надо было перемолоть сначала кинзу, чеснок, перец, лук, репчатый и зеленый и переложить в отдельную посуду, но в этот раз у меня как говорится были гости на пороге, поэтому молола все вместе
Перекладываем в миску с хлебной крошкой и хорошо перемешиваем, добавляем все приправы и соду с разрыхлителем и опять хорошо вымешиваем
Добавляем воду и опять вымешиваем
Собираем тесто в комочек, накроем пленкой и оставим на 1 час отдохнуть, у нас очень жарко, поэтому я ставлю в холодильник
Через час делаем из теста шарики размером с пинг-понг и выкладываем на противень на пергамент,
Выпекаем в разогретой предварительно духовке до 200 градусов в течение 20 минут, не передерживаем дольше.
Достаем фалафель из духовки, накладываем на тарелочку с порцией хумуса "эль арз" домашней питой и наслаждаемся
приятного аппетита
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/36151-falafel-quotni-kapli-zhiraquot.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.