Баклажаны нарезать лодочками и обжарить. Я разрезаю баклажан вдоль на три части.

Приготовить орехово-чесночную смесь: орехи измельчить (я для этого использую мельничку «Мулинекс»).

Чем мельче орехи, тем лучше.

Чеснок измельчить прессом для чеснока (чеснокодавкой :) ), добавить в орехи. Кстати, количество чеснока берите по вкусу – кто-то любит поменьше, кто-то побольше.

Мелко нарезать кинзу, добавить к орехам и чесноку.

Добавить майонез, всё перемешать до такой консистенции, чтобы можно было легко распределять по баклажанам. Майонез тоже берите по вкусу, можете увеличить или уменьшить его количество.

Намазать баклажаны, сложить в кастрюлю или контейнер. Им лучше постоять в холодильнике несколько часов, чтобы «настоялись».

Всё, можно кушать!

Кстати, есть возможность сделать это блюдо постным – вместо майонеза можно использовать оливковое или любое другое растительное масло. Тоже будет вкусно, но консистенция смеси будет немножко другой.