Ингредиенты.

Мелко порезать лук.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками.

Помидоры черри и красный болгарский перец нарезать кубиками.

Обжарить лук на подсолнечном масле с добавлением оливкового "Олейна".

Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут). Мелко измельчить зубок чеснока и добавить в готовые баклажаны.

На плоское блюдо выложить баклажаны, разровнять, сделать 3 круглых углубления (с помощью тонкого стакана).

Положить в углубления помидоры с красным болгарским перцем, консервированную кукурузу и мелко нарезанную зелень.

На столе все перемешать. Угощайтесь!