Моем овощи.

Баклажаны режем на кружочки, хорошо солим и заливаем кипятком на полчаса.

Просушиваем салфеткой.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

На доску для замораживания выкладываем баклажан, давленый чеснок, помидор. Слегка посолить.

После заморозки компактно собрать в мешочек, в морозилку и до праздников. Следить, чтобы в холодильнике был всегда сыр.

Для подачи выложить баклажаны, накрыть пластиком сыра или посыпать тертым - и в духовку - запечь до готовности.