Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, довести до кипения.

Варить чечевицу 10-15 минут на слабом огне, в конце варки — посолить.

С помощью блендера взбить чечевицу до однородной консистенции пюре.

В остывшее до 30—40°С пюре добавить яйцо, соль, дрожжи, разведённые в тёплом молоке, муку.

Перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Тесто поставить на 1,5 часа в тёплое место (28—30°С) для брожения.

Когда тесто поднимется, в сковороде из него выпекать оладьи на маленьком огне.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!