Приготовить рассол из уксуса, воды и масла, добавить лавровый лист и соль.

Перчики очистить от семян и перегородок, положить в рассол и кипятить. Готовые перцы должны складываться, но не ломаться.

Перцы достать из рассола и остудить.

Кинзу и чеснок пропустить через мясорубку (я делала в блендере). Этой смесью обмазать перцы изнутри.

Лук нарезать кольцами, смешать с порезанной зеленью петрушки.

На дно посуды положить лук с петрушкой, затем перцы, затем снова лук с петрушкой.

Залить остывшим рассолом и убрать в холодильник на 3 -4 часа.

Ну очень вкусно, особенно с шашлычком.