Отварить рис и горох, смешать их...

Сделать пюре блендером (а лучше через мясорубку)

Лук и морковь обжарить.. Добавить к пюре и натереть туда же кабачок.. И измельченный чеснок.

Все посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.

Добавить к смеси 2 куска размоченного в молоке или воде хлеба... Все перемешать и можно формировать котлеты..

Обжариваем с 2-х сторон..

Я выкладывала котлетки на салат и смазывала смесью сметаны, чеснока и укропа. Сверху на сметану выкладывала дольку помидорки..

Получается очень вкусно.. Такой закуской я угощала друзей на шашлыках.. всем очень понравилось..