Овощи моем и чистим, с лука-порея снимаем верхний слой.

Все режем под углом на кольца, морковь средней толщины, лук-порей на части по 1,5 -2 см.

Оливковое масло выливаем в кастрюлю. Сначала обжариваем морковь в течении 1 минуты.

Затем добавляем лук-порей и жарим еще 1 минуту.

Добавляем соль, сахар, рис.

Заливаем водой, так чтобы чуть скрыло овощи.

Закрываем крышкой и делам средний огонь, когда закипит убавляем до минимума и тушим в течении 20 мин.

Подавать горячим или холодным.

Для более лучшей мягкости лука-порея, это блюду можно приготовить заранее.

Приятного аппетита!!!