Кабачки разрезать вдоль,

маленькой ложкой выбрать середину.

Мякоть кабачка мелко порезать.

Растительное масло нагреть в сковороде,

высыпать порезанный тонко полукольцами лук, порубленный чеснок, щепотку соли и готовить на маленьком огне до мягкости и полупрозрачности.

Добавить в сковороду мякоть кабачка,

нарезанный кубиками сладкий перец и перец чили и помешивая, продолжайте обжаривать ещё пару минут.

Вмешайте туда же половину орехов и весь изюм, снимите с огня.

Маленькой ложкой разложите смесь по кабачкам,

сверху добавьте тертый сыр и поместите кабачки на противень. Запекайте кабачки в разогретой до 200*С духовке 20 мин до золотистого цвета.

На готовые кабачки посыпьте оставшиеся орехи и мелко порубленную зелень. Подавать кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир к запечённой в фольге рыбе.

Приятного аппетита!