Огурец помыть и нарезать на полосочки.

Рис отварить в подсоленной воде.

Сворачиваем рулетики так, чтобы внутри осталось место для начинки, закрепляем рулетики зубочисткой.

Под низ каждого рулетика кладем кусочек огурца.

Заполняем рулетики рисом.

Отжимаем сок из помидоров.

С помощью чайной ложечки аккуратно поливаем рис томатным соком.

Посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке.

Нагреваем сковороду, ставим на нее рулетики, накрываем крышкой. Через 1 минуту выключаем и оставляем рулетики под закрытой крышкой для того, чтобы расплавился сыр.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!