Для яркого гарнира необходимы:

-брокколи-200 гр

-фасоль стручковая-200 гр

-мини-морковка-200 гр

-перец болгарский красный и жёлтый-по 1 штуке

-чеснок-3 зубчика

-тимьян-несколько веточек

-растительное масло для обжарки

Брокколи, фасоль и морковь отварить в подсоленной воде отдельно друг от друга до готовности.

Для того что бы брокколи и фасоль после варки не потеряли яркость, слейте их через дуршлаг и обдайте ледяной водой.

Перец нарезать крупными кубиками.

Обжарить на раскалённой сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности. Отложить на тарелку.

Чеснок мелко нарезать.

В раскалённом растительном масле обжарить нарезанный чеснок и несколько веточек тимьяна втечении 1-2 минут. Достать веточки тимьяна.

Добавить все овощи и обжарить ещё 2 минуты на сильном огне. По желанию готовое блюдо можно приправить перцем и посыпать тонкими полукольцами сладкого красного лука.

Приятного аппетита:)