Берем баклажаны, разрезаем вдоль. Вырезаем в половинках углубления, чтобы поместился фарш. Лук пережариваем, отварную грудку, жареные грибы мелко режем. Все смешиваем, по вкусу добавляем приправы. Укладываем фарш в углубления, сверху красиво выкладываем полукольца помидор. На помидоры намазываем майонез с чесноком, сверху засыпаем сыром. В глубокий противень наливаем воду (баклажаны должны быть покрыты водой на 1/4 часть). Отправляем в духовку до образования румяной корочки. Приятного аппетита!